Da\u011flara gidiyoruz ya, ava olsun, gezmeye olsun, devaml\u0131 bir bahaneler buluyoruz i\u015fte oralara \u00e7\u0131kmaya, do\u011fayla kayna\u015fmaya… Ben de \u00f6zellikle avda, genelde de da\u011fda tek kad\u0131n oldu\u011fum i\u00e7in genetik kodlar\u0131m\u0131n sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 itkilerle do\u011fal olarak yeme i\u00e7me i\u015flerini \u00fcstleniverdim. G\u00f6rev olarak alg\u0131lamaktan ziyade da\u011fda yemeyi, i\u00e7meyi o kadar seviyorum, o kadar m\u00fcthi\u015f bir zevk al\u0131yorum ki, asl\u0131nda bu i\u015fi kimseye b\u0131rakmamam bir eksik gedik olmas\u0131n diye.<\/p>\n
A\u00e7\u0131k havada olmak ayr\u0131 bir zevk, etraftan \u00e7al\u0131 \u00e7\u0131rp\u0131 toplay\u0131p ate\u015f yakmak ayr\u0131. Tabii ate\u015f yak\u0131p yay\u0131lmak i\u00e7in do\u011fru yeri bulmak \u00f6nemli: Manzaras\u0131 g\u00fczel olacak kadar a\u00e7\u0131k bir yer se\u00e7ilmeli ama r\u00fczg\u00e2rda u\u00e7mamal\u0131, araba da yak\u0131n\u0131na gelebilmeli. Bu arada ate\u015fi sadece \u0131slak mevsimde yak\u0131yoruz, plazalardaki klimal\u0131 ofislerinizden, 185 ekran televizyonlar\u0131n\u0131zdan yemek sipari\u015fi verirken falan bizim yerimize endi\u015fe etmeyin buralarda ormanlar\u0131 tutu\u015fturur muyuz diye yani… Bahar ilerledi mi ate\u015f mevsimi sona erecek zaten, ormana girmeler dahi yasak olacak, ancak geceleri sahilde ate\u015f yakma zevkimizi tatmin edebilece\u011fiz, bir daha alt\u0131 ay sonraki ya\u011fmurlara kadar.<\/p>\n
Da\u011fda pikni\u011fin zevklerini say\u0131yordum: Ate\u015fi yakt\u0131ktan sonra kuru odun bulup k\u0131rmak, ate\u015fin har\u0131n\u0131 ayarlamak var. Yeterince k\u00f6z olduktan sonra \u00e7aydanl\u0131\u011f\u0131 usturuplu \u015fekilde yerle\u015ftirmek var, elini yakmadan \u00e7aydanl\u0131\u011f\u0131 tutup \u00e7ay\u0131 demlemek var, \u00e7aydanl\u0131\u011f\u0131n sap\u0131n\u0131n alt\u0131na ta\u015f koyarak ate\u015ften korumak var… Gazeteleri a\u00e7arak sofra yapmas\u0131, peynirleri, zeytinleri, yumurtalar\u0131 \u00e7\u0131kartmas\u0131 ayr\u0131 bir zevk, ekmekleri k\u0131zarmak \u00fczere ate\u015fin kenar\u0131na dizmesi ayr\u0131. Ne kadar planl\u0131 bir piknik oldu\u011funa ba\u011fl\u0131 olarak \u00f6rne\u011fin sucuk kat\u0131labilir men\u00fcye \u2013 herkesin favorisi, kasabam\u0131z\u0131n Aile Kasab\u0131\u2019n\u0131n k\u00fc\u00e7\u00fck, kimyonlu parmak sucuklar\u0131… Ya da kasaba girmi\u015fken kar\u015f\u0131m\u0131za o\u011flak \u00e7\u0131kabilir ve men\u00fcde bu sefer \u0131zgaral\u0131k o\u011flak olabilir. Et i\u00e7in mangal teli, sucuklar i\u00e7in varsa \u015fi\u015f, yoksa taze dallardan yontularak yap\u0131lm\u0131\u015f do\u011fal \u015fi\u015fler kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n
Taze dal \u015fi\u015fler mini sosislere de ge\u00e7irilebilir ayr\u0131ca. Yanlar\u0131na \u00e7ak\u0131larla veya domuz b\u0131\u00e7aklar\u0131yla domatesler, salatal\u0131klar kesilir. B\u00fct\u00fcn bunlar yap\u0131l\u0131rken \u00e7ay da demlenmi\u015ftir zaten: Fo\u015furdatarak \u00e7ay bardaklar\u0131 doldurulur. \u0130\u015fte misafirler de \u00e7o\u011funlukla bu a\u015famada devreye girer: Tesad\u00fcfen ava \u00e7\u0131km\u0131\u015f, elbette tan\u0131d\u0131k bir iki ki\u015fi olabilir bu, y\u00fczlerce ke\u00e7isini g\u00fcden bir \u00e7oban olabilir, ya da yak\u0131nda bah\u00e7esini sulamaya gelmi\u015f bir k\u00f6yl\u00fc, \u0131p\u0131ss\u0131z g\u00f6z\u00fcken da\u011flar\u0131n bir yerlerinden illa ki birileri gelir kat\u0131l\u0131r sofraya, bardaklar eklenir…<\/p>\n
As\u0131l anlatmak istedi\u011fim buydu ya: Kumanyac\u0131 olarak ba\u015flarda ka\u00e7 ki\u015fi olaca\u011f\u0131m\u0131za g\u00f6re bardak al\u0131yordum yan\u0131ma, sonra bakt\u0131m da\u011flardaki Tanr\u0131 misafirleri bitecek gibi de\u011fil, s\u00fcrekli b\u00fct\u00fcn tak\u0131m\u0131 ta\u015f\u0131maya ba\u015flad\u0131m. Yiyecekleri de ayn\u0131 \u015fekilde ki\u015fi say\u0131m\u0131zla fazla k\u0131s\u0131tlamamak gerekti\u011fini zamanla \u00f6\u011frendim. \u015eikayet gibi gelmesin ama: \u0130lgin\u00e7 bir \u015fey, da\u011fda sofrana kat\u0131lacak birinin \u00e7\u0131kmas\u0131 bana g\u00f6re. Adamca\u011f\u0131z t\u00fcm g\u00fcn bir ba\u015f\u0131na gezerken ona b\u00f6yle durup dururken s\u0131cak bir \u00e7ay, taze bir par\u00e7a ekmek gitmesi, hayvanlarla, a\u011fa\u00e7lar ve bitkilerle ge\u00e7en g\u00fcn\u00fcne iki \u00e7ift laf eklenmesi.<\/p>\n
\u0130\u015fte b\u00f6yle hep birlikte \u00e7aylar i\u00e7iliyor, ekmekler kopart\u0131l\u0131yor, ate\u015fte yanan ya\u011flar c\u0131z\u0131rd\u0131yor. R\u00fczg\u00e2r artar veya g\u00fcne\u015f buluta girer de bir anda serinlik gelirse ate\u015fe yana\u015f\u0131l\u0131yor; yeme i\u00e7me bittikten sonra ate\u015f ve k\u00fclleri kalan \u00e7ayla, suyla cozurdat\u0131l\u0131yor. Aksilikler de olmuyor de\u011fil bu piknik i\u015finde: Kumanyac\u0131 her \u015feyleri al\u0131p da \u00e7aydanl\u0131\u011f\u0131 unutabiliyor \u00f6rne\u011fin! Herkes ahlan\u0131p vahlan\u0131rken, bir yandan da \u00f6nemli de\u011filmi\u015f gibi ge\u00e7i\u015ftirmeye \u00e7al\u0131\u015f\u0131rken aram\u0131zdaki \u201csurvivor<\/i>\u201d pet \u015fi\u015fede su kaynataca\u011f\u0131n\u0131, en az\u0131ndan haz\u0131r kahve i\u00e7ebilece\u011fimizi s\u00f6yl\u00fcyor…<\/p>\n
Herkes ku\u015fkulu: Olacak i\u015f mi bu? \u0130nanmaz bak\u0131\u015flar aras\u0131nda pet \u015fi\u015fe ate\u015fin ortas\u0131na oturtuluyor, bir s\u00fcre sonra epey ufalm\u0131\u015f olarak ate\u015ften al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda i\u00e7indeki su ger\u00e7ekten de kaynama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda! Bizim \u201csurvivor<\/i>\u201d \u0131srarlar\u0131m\u0131z \u00fczerine gerekirse kibritsiz ate\u015f de yakabilece\u011fini itiraf ediyor… \u00d6nce haz\u0131r kahveler, sonra pet \u015fi\u015fenin i\u00e7ine at\u0131lan \u00e7ayla h\u0131zla demlenmi\u015f birka\u00e7 bardak \u00e7ay \u2013zorluklardan kaynaklanan- artm\u0131\u015f bir zevkle i\u00e7ilirken bir kez daha da\u011f sefam\u0131za, piknik keyfimize diyecek yok.<\/p>\n
(nisan 2008)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da\u011flara gidiyoruz ya, ava olsun, gezmeye olsun, devaml\u0131 bir bahaneler buluyoruz i\u015fte oralara \u00e7\u0131kmaya, do\u011fayla kayna\u015fmaya… Ben de \u00f6zellikle avda, genelde de da\u011fda tek kad\u0131n…<\/p>\n