{"id":256,"date":"2016-03-02T11:17:50","date_gmt":"2016-03-02T09:17:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.candanturhan.com\/?p=256"},"modified":"2016-03-02T11:17:50","modified_gmt":"2016-03-02T09:17:50","slug":"zeytin-muhabbetleri-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/2016\/03\/02\/zeytin-muhabbetleri-2\/","title":{"rendered":"Zeytin Muhabbetleri – 2"},"content":{"rendered":"

\u0130lgilenen aylaklar i\u00e7in zeytinler, zeytinlikler, zeytinciler \u00fczerine derinlemesine bir \u00e7ift\u00e7i \/ k\u00f6yl\u00fc \/ i\u015f\u00e7i \/ t\u00fcccar muhabbeti…<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\u00d6nce benim bah\u00e7eden ba\u015flad\u0131k, evin yan\u0131ndan. Bu sene zeytin iyi g\u00f6z\u00fck\u00fcyordu, var y\u0131l\u0131nda \u00e7o\u011funlukla oldu\u011fu gibi salk\u0131m sa\u00e7ak de\u011fil de az dolu g\u00f6z\u00fckmesini ben iyi yorumlam\u0131\u015ft\u0131m, daha az d\u00f6kecek, \u00e7o\u011fu \u00fcst\u00fcnde kalacak diye. Nitekim \u00f6yle oldu \u2013 say\u0131l\u0131r. Birka\u00e7 a\u011fa\u00e7 var ki inat ve \u0131srarla d\u00f6k\u00fcyorlar. H\u0131rs yapt\u0131m, susuzluktan dedim, Tayfun\u2019un \u201cYok sudan de\u011fil, d\u00f6kme zaman\u0131, o birka\u00e7 a\u011fa\u00e7 da hep fazlaca d\u00f6k\u00fcyor,\u201d demesini dinlemedim, eyl\u00fcl ekim boyunca bah\u00e7e hortumlar\u0131n\u0131 diplerine b\u0131rakt\u0131m birka\u00e7 tane inat\u00e7\u0131n\u0131n ve s\u00fcrekli sulad\u0131m, hay\u0131r, olmad\u0131.<\/p>\n

Neyse, kalan sa\u011flar bizimdi. \u00c7o\u011funlu\u011fu ye\u015fildi ba\u015f zeytinin, az biraz\u0131 kararm\u0131\u015f ya da alacayd\u0131. Birka\u00e7 a\u011fa\u00e7 vard\u0131 ki \u2013nedense- kapkara olmu\u015ftu. Baz\u0131s\u0131 dipdiri, dupduruydu, baz\u0131s\u0131 az sinekli. Organik sinek m\u00fccadelesi hakk\u0131nda bilgi ald\u0131\u011f\u0131m tar\u0131mc\u0131ya sormu\u015ftum ge\u00e7enlerde, Ben az da olsa sinek hasar\u0131 g\u00f6r\u00fcyorum, do\u011fru kullanmad\u0131k m\u0131 ilac\u0131 acaba, diye. Endi\u015fe etmeyin, dedi, bu sene sinek \u00e7ok fazla, sizde % 5-10 hasar varsa \u00e7ok iyi durumdas\u0131n\u0131z…<\/p>\n

Dip toplamay\u0131, toplatmay\u0131 hi\u00e7bir zaman sevmedim. Bir kere zaten ben kullanm\u0131yorum \u2013tabii ki- ve fabrikaya sat\u0131yorum. Zaten fiyat\u0131 da her sene d\u00fc\u015f\u00fcyor. Toplama masraf\u0131 zeytin getirisine denk d\u00fc\u015ferse, ne ala. Bir de eleman ayarlamas\u0131, zeytini ta\u015f\u0131mas\u0131 vb organizasyonu var… Tamamen zaman israf\u0131 benim i\u00e7in. Ama yerlere d\u00fc\u015fen zeytinlere de yaz\u0131k de\u011fil mi, nimetin \u00fcst\u00fcne bas\u0131yor gibi hissediyorum ben hep, i\u00e7im c\u0131z ediyor. Tabii burda, evin etraf\u0131nda oldu\u011fu i\u00e7in a\u011fa\u00e7lar \u2013 g\u00f6zden \u0131rak yerde kalan zeytinlere ac\u0131m\u0131yorum!<\/p>\n

Neyse, bu sene nihayet zeytin toplamada her \u015fey idealimdeki gibi gitti de dip zeytine dokunmamak k\u0131smet oldu. Hem ila\u00e7 sayesinde fazla d\u00f6k\u00fclme ya\u015fanmad\u0131, hem erken toplad\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u00e7in, hem de elemanlar art\u0131k beni yeterince tan\u0131d\u0131klar\u0131ndan benden gizli, aman yaz\u0131k ziyan olmas\u0131n diye vakitlerini dibe ay\u0131rmama ak\u0131ll\u0131l\u0131\u011f\u0131na ula\u015ft\u0131lar! Belki de benim her g\u00fcn etrafta olmam da etki etmi\u015ftir, bilmiyorum… Bir kere yeni ba\u015flayan bir kad\u0131n (Rana) bir avu\u00e7 dip eklemi\u015f serpintiyi toplarken, tek tek ay\u0131klad\u0131m ve ay\u0131klatt\u0131m.<\/p>\n

Ba\u015f zeytine d\u00f6nersek: Gemlikler tabii ki kararm\u0131\u015ft\u0131, ama onlar hep \u00f6yle zaten, d\u0131\u015flar\u0131 kara i\u00e7leri olgunla\u015fmam\u0131\u015f olur. Ya\u011fc\u0131lar\u0131n, ya\u011fhanelerin kabusu Gemlik. Sosyete ta\u015f de\u011firmeni De\u011firmen, Gemlik zeytin kabul etmiyordu; s\u0131kt\u0131klar\u0131 ta\u015flar\u0131 rezil etmi\u015f, \u00e7amur gibi her yerlere, duvarlara kadar s\u0131\u00e7ram\u0131\u015f. Bizim buralarda 10 y\u0131l kadar evvel bir Gemlik salg\u0131n\u0131 olmu\u015f, ne ya\u011f\u0131 iyidir ne y\u00fcksekte so\u011fukta verimi ama te\u015fvik mi edilmi\u015f, bedava fidan m\u0131 da\u011f\u0131t\u0131lm\u0131\u015f, herkes birbirine mi \u00f6yk\u00fcnm\u00fc\u015f, her ne olmu\u015fsa 10 sene evvel dikilen her fidan Gemlik. Anlayaca\u011f\u0131n\u0131z benim bah\u00e7ede de \u00e7o\u011fu b\u00fcy\u00fck a\u011fac\u0131n yan\u0131 s\u0131ra 15 kadar Gemlik fidan\u0131 vard\u0131. (Ki bural\u0131lar k\u0131saca \u201ca\u015f\u0131\u201d diyorlar Gemlik fidanlar\u0131na. San\u0131r\u0131m onlar i\u00e7in deliceden \u00fcretilmemi\u015f her fidan, ya da belki her fidan, \u201ca\u015f\u0131\u201d.)<\/p>\n

Bu sene bakt\u0131m, art\u0131k benim a\u015f\u0131lar\u0131n bir\u00e7o\u011fu fidan tan\u0131m\u0131n\u0131 a\u015fm\u0131\u015f, baya\u011f\u0131 a\u011fa\u00e7 say\u0131l\u0131r! \u00dcstleri de dolu. Gemlik memlik, ona da Yarabbi \u015f\u00fck\u00fcr… Ama as\u0131l hayran kald\u0131\u011f\u0131m, Ayval\u0131k\u2019lar oldu. 3-5 senedir her k\u0131\u015f bu bah\u00e7eye ekledi\u011fim Ayval\u0131k fidanlar\u0131ndan bir partisi dikildikleri yeri de sevmi\u015fler, nas\u0131l g\u00fczel b\u00fcy\u00fcm\u00fc\u015fler, nas\u0131l \u015fahane bir zeytin yapm\u0131\u015flar, elime ald\u0131klar\u0131m\u0131 b\u0131rakamad\u0131m. \u015eu an \u00e7ok de\u011fil tabii, miktar az, ama o kadar kaliteli bir zeytin, o kadar g\u00fczel b\u00fcy\u00fcmekte bir a\u011fa\u00e7 ki insan hayran oluyor. Zaten ya\u011f olarak da en be\u011fendi\u011fim aroma onda, o y\u00fczden yerel zeytini b\u0131rak\u0131p Ayval\u0131k diye tutturdum. \u015eu anda, ge\u00e7en g\u00fcn bah\u00e7ede dola\u015f\u0131p tek tek sayd\u0131m, tam 30 tane Ayval\u0131k fidan\u0131m var boy boy.<\/p>\n

Ve hemen karar al\u0131nd\u0131: Toplama faaliyeti biter bitmez bunlar\u0131n dipleri a\u00e7\u0131lacak, hayvan g\u00fcbresi konacak, k\u0131\u015f ya\u011fmurlar\u0131yla bir g\u00fczellik yap\u0131lacak. Sonra kar\u015f\u0131ya, Ye\u015fim ablan\u0131n ikinci fidanl\u0131\u011fa da \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc bir s\u0131ra yap\u0131larak 25-30 kadar fidan dikilecek. Her sene ald\u0131\u011f\u0131m, Edremitli \u00e7ocuktan telefonla al\u0131n\u0131p kargo ile g\u00f6ndertilecek. Y\u0131lmaz bir g\u00fcn \u00e7ukurlar\u0131n\u0131 a\u00e7ar, birka\u00e7 g\u00fcn havaland\u0131ktan sonra da diker. Onlara da bir g\u00fczel g\u00fcbreleme, bir sa\u011flam kaz\u0131klama, sonra yaz\u0131n birka\u00e7 tankerle sulama \u2013 oh, yeme de yan\u0131nda yat!<\/p>\n

\u015eimdi ben buralarda herkese ayk\u0131r\u0131 bir i\u015f yap\u0131yorum ya, herkesin g\u00f6z\u00fc bende: Zeytini erken topluyorum… Aman Allah\u0131m, so\u011fuk yemeden toplanmaz ki zeytin! Ya\u011f yapmaz ki k\u0131ra\u011f\u0131 olmadan! Ya\u011fmur ya\u011fs\u0131n da \u015fi\u015fsin, b\u00f6yle kuruyken toplan\u0131r m\u0131! Hem d\u00fc\u015fmez ki a\u011fa\u00e7tan ye\u015filken, toplamak zor olur! Aaaah ne zor, genel kan\u0131n\u0131n aksine hareket etmek, hele bir k\u00f6yde, bir bilseniz… Hadi herkese kar\u015f\u0131 \u00e7\u0131kt\u0131k, b\u00fcy\u00fcklerimize h\u00fcrmet etmedik de toplad\u0131k: Orda da bitmiyor ki i\u015f! Ya\u011fhane a\u00e7\u0131lm\u0131yor kimse zeytine ba\u015flamad\u0131 diye.<\/p>\n

Ka\u00e7 kere gittim geldim ya\u011fhaneye. Telefonlar a\u00e7t\u0131m, a\u00e7t\u0131rd\u0131m. Tayfun\u2019a da sordurttum, ya\u011fhanede arkada\u015f\u0131 olan bizimkine de. Hafif ve narin bir bask\u0131 yani… Nihayet a\u00e7t\u0131klar\u0131nda ilk s\u0131kt\u0131klar\u0131 birka\u00e7 zeytinden biriydi herhalde benimki. Ka\u00e7 defa da didikledim, \u201cAman, dip zeytinden sonra s\u0131k\u0131lmaz de\u011fil mi? Tabii siz de bilirsiniz k\u00f6t\u00fc olaca\u011f\u0131n\u0131 ama yine de ben soray\u0131m da… (Dip zeytin zaten gelmedi, cevab\u0131 geliyor) Arada gelse de makinalar temizlenir, de\u011fil mi? Zaten ya\u011f\u0131m\u0131 bozmas\u0131n\u0131 siz de istemezsiniz…\u201d Allah\u0131m, arkamdan herhalde yaka silkiyorlar!<\/p>\n

Bir de eleman sorunsal\u0131 var sezon ba\u015f\u0131nda. Ba\u015flad\u0131 ba\u015flamad\u0131, eh elemanlar \u00f6teki i\u015flerini toparl\u0131yorlar, geldi gelecek, eli kula\u011f\u0131nda… Derken mesela biz ilk 4 g\u00fcn falan toplay\u0131c\u0131 kad\u0131ns\u0131z \u00e7al\u0131\u015ft\u0131k. Ba\u015fka bir i\u015fe ba\u015flam\u0131\u015flar -benim ba\u015flayaca\u011f\u0131m g\u00fcn belli olmas\u0131na ra\u011fmen- bitti bitiyor, bir g\u00fcn daha iki g\u00fcn daha, aman ay\u0131p olur \u015fimdi… Nihayet geldiklerinde Fato\u015f g\u00fclerek diyor ki, \u201cTayfun a\u011fbim trip att\u0131 bir g\u00fcn daha i\u015fimiz var deyince, biz de mecburen geldik, ay\u0131p oldu adam\u0131n i\u015fi yar\u0131m kald\u0131…\u201d<\/p>\n

Dedim ki, tabii ben de g\u00fclerek, Valla o atmasa ben ikinize birden trip atacakt\u0131m, bana da ay\u0131p olmuyor mu can\u0131m, adam\u0131nki i\u015f de bizimkisi e\u011flence mi! Benim param cebime mi bat\u0131yor da kad\u0131n yevmiyesi yerine iki kat\u0131 olan erkek yevmiyesi \u00f6d\u00fcyorum, kad\u0131nlar\u0131n yapabildi\u011fi i\u015flere de erkekler ko\u015ftu\u011fu i\u00e7in. \u0130\u015fg\u00fcc\u00fc yoklu\u011fundan yerlerde kalan serpinti zeytinler, y\u0131\u011f\u0131nlarda kalanlar falan da cabas\u0131. Yaz\u0131k diyorum, \u00e7ocukca\u011f\u0131z (yani zeytin a\u011fac\u0131) o kadar u\u011fra\u015fm\u0131\u015f yapm\u0131\u015f bu zeytini, ona ay\u0131p de\u011fil mi meyvesini \u00f6nemsememek, yerlerde b\u0131rakmak, \u00e7\u00fcr\u00fctmek… Ve tek tek e\u011filip kalk\u0131p serpintileri, \u00e7ul kenarlar\u0131ndan veya deliklerinden d\u00f6k\u00fclenleri toparl\u0131yorum.<\/p>\n

S\u0131k\u0131 egzersiz vallahi, tevekkeli de\u011fil zeytin toplad\u0131\u011f\u0131m\u0131z 15 g\u00fcn boyunca s\u00fcrekli yorgun ve hasta gibiydim. Sabah 7 civar\u0131 kalk\u0131p 8\u2019de harekete ge\u00e7mek gerekiyordu. Bu olabilir tabii, neden olmas\u0131n? Ama g\u00fcn g\u00fcn \u00fcst\u00fcne bunun olabilmesi i\u00e7in 10\u2019da, 11\u2019de uyumak gerek; bense yatam\u0131yorum, \u00f6z\u00fcrl\u00fcy\u00fcm, uykum gelse de \u015funu da yapay\u0131m, bunu da halledeyim…<\/p>\n

Bir de, amelenin i\u015fi yine iyi: 4\u2019te mesaisi bitiyor onlar\u0131n, pa\u015fa pa\u015fa binip gidiyorlar. Benim i\u015fim devam ediyor! Zeytini ya\u011fhaneye g\u00f6t\u00fcr, ordan kasa al, kasalar\u0131 zeytinli\u011fe b\u0131rak. Sonraki a\u015famalarda ya\u011fhaneden ya\u011f al, onu evde indirt, ya\u011flar\u0131 ya\u011f lancas\u0131na aktar. Evde depodan kasa al, zeytinli\u011fe g\u00f6t\u00fcr. Elemanlar\u0131n, malzemelerin hangi zeytinlikten hangisine gidece\u011fini planla, ka\u00e7ta, kimle, nas\u0131l. Hasat hesaplar\u0131n\u0131 takip et: Hangi zeytinlikten ka\u00e7 kilo zeytin, ne kadar ya\u011f, verimi nas\u0131l, daha \u00f6nceki senelerden iyi mi, tarihleri k\u0131yasla…<\/p>\n

Bu sene, Tayfun da b\u00fcy\u00fc\u00fc\u00fck bir zeytinli\u011fi (benim kulland\u0131\u011f\u0131m ya\u011fhanenin kendi zeytinli\u011fi) ortak\u00e7\u0131 toplayaca\u011f\u0131 i\u00e7in benim onu iteklememe gerek olmad\u0131 neyse ki ba\u015flayal\u0131m diye. Yeti\u015fmeyece\u011finden korktu\u011fu i\u00e7in o hemen haz\u0131rland\u0131, eleman, makina, \u00e7ul, s\u0131r\u0131k, ba\u015flayal\u0131m gecikmeyelim ya\u011fhane de a\u00e7\u0131yor diye atlad\u0131. Asl\u0131nda herkes de bana erken topluyorsun diyor ama diyenler bile \u201cEh biz de haftaya ba\u015flayaca\u011f\u0131z k\u0131smetse,\u201d falan diyorlar. Soruyorlar: \u201cTayfun, d\u00fc\u015f\u00fcyor mu zeytin?\u201d \u201cD\u00fc\u015f\u00fcyor d\u00fc\u015f\u00fcyor, iyi yani.\u201d Hemen iyi dileklerini s\u0131ral\u0131yorlar tabii: Bereketli olsun. Ya\u011f\u0131n\u0131 yemesi nasip olsun. Allah kolayl\u0131k versin.<\/p>\n

Benim evin yan\u0131n\u0131n ve ortak\u00e7\u0131 bakt\u0131\u011f\u0131m iki ufak par\u00e7an\u0131n zeytini ma\u015fallah \u00e7ok bereketliydi, ama ya\u011f verimi ciddi \u015fekilde d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fc. Ya\u011f\u0131m\u0131 almaya ilk gidi\u015fimde, g\u00f6t\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcm g\u00fc\u011f\u00fcmlerin yar\u0131s\u0131n\u0131 bo\u015f geri getirdim! Bilen bilir, \u201cka\u00e7 kilo zeytinin bir kilo ya\u011f verdi\u011fi\u201ddir konu\u015fulan birim, yani 5\u2019te 1, 6.5\u2019ta 1 falan. Ben daha \u00f6nce de erken toplad\u0131\u011f\u0131m i\u00e7in 6\u2019lara a\u015finay\u0131m, ama ilk kez bu sene 7.6\u2019da 1 g\u00f6rd\u00fcm zeytinimde. Neyse ki ya\u011f feci g\u00fczeldi de azl\u0131\u011f\u0131n\u0131 affettirdi \u2013 en az\u0131ndan bana. Bu ilk \u00fc\u00e7 par\u00e7an\u0131n zeytini, \u0131srarla 7.2, 7.4 ve 7.6\u2019da 1 verdi.<\/p>\n

Bunlardan sonra Garip dedi\u011fimiz d\u00f6rd\u00fcnc\u00fc par\u00e7am\u0131z girdi devreye ve bizi her anlamda \u2013pek ho\u015f \u015fekilde!- \u015fa\u015f\u0131rtt\u0131. Bir kere, sat\u0131n al\u0131rken sahibinin s\u00f6yledi\u011fine yak\u0131n zeytin verdi ilk kez. Yani \u015fimdiye kadar verdi\u011finin iki kat\u0131… Ayr\u0131ca da verimi \u00f6tekilerden \u00e7ok daha iyi oldu (Tayfun her nas\u0131lsa anlam\u0131\u015f daha \u00e7ok ya\u011f verece\u011fini, hususi telefon a\u00e7\u0131p sormu\u015f zeytin s\u0131k\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, bana da hemen m\u00fcjdeledi!) 5.5\u2019ta, 6\u2019da 1 gibi. Tam umutlar\u0131 kesmi\u015fken ya\u011f miktar\u0131ndan, bu haber g\u00fczel geldi.<\/p>\n

Bu arada ben tabii ya\u011fhaneye her gidi\u015fimde ya\u011flar\u0131m aktar\u0131l\u0131rken etraf\u0131 kola\u00e7an ediyorum; yani orda bekleyen ya\u011f g\u00fc\u011f\u00fcmlerinin kapak kenarlar\u0131na s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f M\u00fcstahsil Kartlar\u0131\u2019n\u0131 dikizliyorum. Kim nerden ka\u00e7 kilo zeytin getirmi\u015f, ka\u00e7 kilo ya\u011f \u00e7\u0131km\u0131\u015f, asidi ka\u00e7m\u0131\u015f, hemen kafadan verim hesaplan\u0131yor… Her sene durum bamba\u015fka oluyor: \u00d6nceki sene mesela, yani bundan \u00f6nceki var senesinde, verimler \u015fahaneydi, 4\u2019te 1, 5\u2019te 1 civar\u0131, ama asitler y\u00fcksekti: beklenmedik bir zeytin sine\u011fi ata\u011f\u0131. Ondan \u00f6nceki yok y\u0131l\u0131nda asitler harikayd\u0131, verim de normal.<\/p>\n

Bu sene durum, genelde ayn\u0131 benimki gibi: Verim d\u00fc\u015f\u00fck, asit de d\u00fc\u015f\u00fck. Ki, dedi\u011fim gibi, benim i\u00e7in bir mahsuru yok, ama ortalama \u00e7ift\u00e7i \u015fa\u015fk\u0131n. Sel\u00e7uk kahvehanelerinden rapor geldi mesela: Benim zeytin yine iyiymi\u015f, elalem ge\u00e7en sefer 6\u2019da 1 ald\u0131\u011f\u0131 yerden 10\u2019da 1 falan ya\u011f al\u0131yormu\u015f, fena halde \u015fa\u015fk\u0131n durumdalarm\u0131\u015f… Evet, ya\u011fhanede bekleyen ya\u011f g\u00fc\u011f\u00fcmleri de ayn\u0131 \u015feyleri s\u00f6yl\u00fcyor: Asitler 0.5 ile 1.0 aras\u0131nda, verimler 7 ile 10 aras\u0131nda! Benim ilk partinin asidi % 0.7 \u00e7\u0131k\u0131nca, vay, demi\u015ftim, iyi i\u015f yapt\u0131k… Sonraki partilerde asitler s\u0131rayla 0.5, sonra 0.4 ve nihayet 0.3 \u00e7\u0131k\u0131nca (hem de ilk s\u0131k\u0131mdan 12 g\u00fcn kadar ge\u00e7mesine ra\u011fmen) dedim ki, raflarda g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm, rivayet olarak duydu\u011fum 0.1 asitler falan do\u011fru olabilir galiba!..<\/p>\n

Neyse, \u00f6yle b\u00f6yle bitirdik zeytin hasad\u0131n\u0131. Bug\u00fcn tekrar ya\u011fhaneye gittim, bir kenara dizdikleri bo\u015f zeytin kasalar\u0131mdan bir parti daha arabaya y\u00fcklemek i\u00e7in. Bakt\u0131m, nihayet avlu zeytin \u00e7uvallar\u0131yla dolmu\u015f! Her yer eleman, art\u0131k ya\u011fhane 18.00\u2019de kapanm\u0131yor, vardiyal\u0131 \u00e7al\u0131\u015fma ba\u015flam\u0131\u015f, bizim \u0130zzet mevsimlik yerini alm\u0131\u015f, av ahbab\u0131m\u0131z Mustafa a\u011fbi ya\u011f\u0131n\u0131 almaya gelmi\u015f, canlanm\u0131\u015f, ho\u015f bir ortam olmu\u015f yani ya\u011fhanede… Kasalar\u0131m\u0131 \u00f6d\u00fcn\u00e7 istedi eleman, tamam dedim, geri k\u00f6ye getirirseniz olur, tabii dedi, kasa toparlama i\u015fi de b\u00f6ylece tamam. Ve bununla birlikte ya\u011fhaneye bu senelik de veda ettim. Hem i\u015flerin bitmesinin ferahl\u0131\u011f\u0131, hem hafif h\u00fcz\u00fcn… \u0130yiydik yahu!<\/p>\n

Gelelim sonu\u00e7 paragraf\u0131na: \u015eimdiye kadar zeytine yapt\u0131\u011f\u0131m yat\u0131r\u0131mlar\u0131n (maddi olsun, tecr\u00fcbe olsun, bilgi olsun…) kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 nihayet bu sene ald\u0131\u011f\u0131m\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Ve bunlar\u0131n sonucunda nihayet bu sene, bu elimdeki zeytinliklerden elde edilebilecek en iyi \u00fcr\u00fcn\u00fc ald\u0131\u011f\u0131m\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Tabii bu, geli\u015fme kalk\u0131nma i\u015fi bitti demek de\u011fil; her sene yeni heyecanlar olacak mutlaka: Ayval\u0131k\u2019lar\u0131m b\u00fcy\u00fcy\u00fcp az daha meyve verince aromaya katk\u0131da bulunacak, sine\u011fin daha da az oldu\u011fu y\u0131llarda tane d\u00f6k\u00fcm\u00fc daha da az olacak, kaolin kilini yaz ba\u015f\u0131nda gerekti\u011fi gibi kullanabilirsem zeytinim daha sa\u011flam, daha ya\u011fl\u0131 b\u00fcy\u00fcyecek, s\u0131r\u0131kla hasad\u0131 asgariye indirdi\u011fim i\u00e7in yok y\u0131l\u0131nda da muhtemelen eskisinden \u00e7ok \u00fcr\u00fcn olacak, ya\u011f\u0131n asidi belki % 0.7\u2019ye bile \u00e7\u0131kmayacak…<\/p>\n

Ha, ay\u0131pt\u0131r s\u00f6ylemesi, yenilerde de\u011fi\u015ftirilen zeytinya\u011f\u0131 tan\u0131mlama \/ s\u0131n\u0131fland\u0131rma t\u00fcz\u00fc\u011f\u00fcne g\u00f6re naturel s\u0131zma zeytinya\u011f\u0131n\u0131n azami asit oran\u0131 % 1\u2019den % 0.8\u2019e indirilmi\u015fti ya, ben \u015fimdi bu yeni s\u0131n\u0131fland\u0131rmaya g\u00f6re bile naturel s\u0131zma zeytinya\u011f\u0131 (extra virgin<\/i>) \u00fcretmi\u015fim. Tamam, s\u0131r\u0131tmamaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorum… Ama olmuyor yahu! Ne yapay\u0131m, mutluyum, gururluyum. Bende, zeytinimde, ya\u011f\u0131mda eme\u011fi ge\u00e7enler sa\u011f olsun.<\/p>\n

(Kas\u0131m 2012)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0130lgilenen aylaklar i\u00e7in zeytinler, zeytinlikler, zeytinciler \u00fczerine derinlemesine bir \u00e7ift\u00e7i \/ k\u00f6yl\u00fc \/ i\u015f\u00e7i \/ t\u00fcccar muhabbeti… \u00d6nce benim bah\u00e7eden ba\u015flad\u0131k, evin yan\u0131ndan. Bu sene…<\/p>\n

Devam\u0131 i\u00e7in…Zeytin Muhabbetleri – 2<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions\/257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.candanturhan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}